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瓢蟲用什么理念做輕甜點——要么最好,要么不做

2017-07-13 作者:編輯 點擊:次 

  一款裝在鐵盒里的千層蛋糕,讓“瓢蟲”這個互聯網烘焙品牌一炮而紅。查閱產品評價不難看出,消費者從一層層打開禮盒,到品嘗口感豐富的蛋糕,再到送包裝盒回家,每一環節都異常驚喜、參與感十足。懷著對這個品牌的好奇,我們在2017年初夏,拜訪了這個年輕的團隊。

  瓢蟲產品理念:輕甜、輕脂、輕簡自由

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  瓢蟲的創始人彭宇誠,是一個87年的小伙,在互聯網行業創業十年的他,打造過軟件、手游等多個電商類目第一。這一次,他挑戰食品領域,用短短5個月時間就找到了烘焙行業的切入點,開創了“輕甜點”新品類。

  而什么是輕甜點?為什么要做輕甜點?他在接受采訪時說:“我希望為真正熱愛甜點的用戶創造一款滿意度最高的產品,它應該是健康的、解決用戶痛點的、超越用戶預期的,最終達成輕簡自由的消費體驗,這才符合現代城市人群的生活方式?!彼?,輕甜點以“輕甜、輕脂、輕簡自由”這一品牌理念問世,也迎合了80、90后的消費態度。

  瓢蟲企業理念:以用戶為中心

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  有趣的是,IT行業出身的彭宇誠在做甜點時,思路也別具一格——“其實我做蛋糕的想法,和做一款軟件是一樣的,考慮最多的是用戶體驗。把用戶滿意度保持在90%以上,也是我為公司確立的唯一目標?!?/P>

  這樣的思維模式,對于傳統的烘焙行業從業者而言,是極其難以理解的。例如為了方便用戶記住品牌,首先在產品品類上做減法,一個20多人的創業團隊只做千層蛋糕,同時創新多種口味、規格、造型,把一款千層變幻出幾十種風格;例如在產品上線前,從大眾點評篩選1158位陌生食客品鑒評測,歷經九百余次修改,用消費者的口味確定配方;例如為了給用戶帶來舒適的感受,下單渠道、產品包裝、物流方式、發貨時間、食用方法、甚至是包裝盒的用途...每一步都被精細計算和準備后,才出現在用戶面前。

  相信有很多人都會疑問:“互聯網公司都在提以用戶為中心,而用戶要的究竟是什么?”當這個問題拋給彭宇誠時,他的回答并不是“把自己當作用戶來找答案”,而是“和用戶做朋友,時刻了解他們的需求。因為這是一個在不斷升級變化的消費市場,用戶的需求也在不斷變化。我們能做的,就是觀察用戶的變化,通過預判、驗證、全力投入的試錯方式,不斷迭代產品和服務?!?/P>

  這樣的理念,在一個集研發、生產、銷售、服務為一體的綜合團隊中,無疑因人員認知的參差而時常發生爭執,在爭執過后,卻總能找到更恰當的出口,解決當前難題,從而化解所有的不愉快。自己發現問題-自己解決問題,是這個團隊獨特的運作方式,我想,也是這個團隊能保持激情的原因所在。

  瓢蟲核心價值觀:要么最好,要么不做

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  當聽到彭宇誠把“要么最好,要么不做”脫口而出時,我想起了汽車之父卡爾·本茨那句張狂又霸氣的“The best or nothing”。他說他很喜歡這句廣告語,尤其是在互聯網時代,這句話的真理性在各行各業得以體現:用戶只記得最好的,甚至只有機會認識最好的。所以即使是一塊蛋糕,也必須被認真對待。

  在把瓢蟲從“0”做到“1”的途中,他們為達到“最健康”做出了很多艱難的挑戰。在篩選奶制品時,發現國有標準不夠極致,全部奶制品不計成本選擇進口;一枚雞蛋,走遍成都周邊尋找環境最優的基地,以保證新鮮與營養兼顧;一款面粉,將十二款頂級面粉一一與雞蛋糅合、烹制、比對后才確定;每一種水果,由蛋糕師將多個供應商產品實操后盲選...在你看不見的包裝研發、下單、服務等流程,都是以“要么最好,要么不做”的理念執行。當每一個環節都如此苛求,無論是第一次,還是下一次,都能讓用戶感受到這個團隊,是熱愛他們事業的一群人,這也是在產品評價中,經??吹接脩粢浴坝眯?、激情”這樣的字眼來評價瓢蟲的原因所在。

  瓢蟲愿景:風景,在你我同行的路上

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  采訪中,彭宇誠也在忙于外出學習的行程準備。他說這一次創業,涉足的是他不熟悉的行業,除了在管理和運營上可以參考以往的經驗,在烘焙行業研發生產與物流配送方面,他才剛剛入門。平時除了通過直管這兩個部門增進交流探討,就只能通過閱讀來增長相關知識。他要帶著團隊,接連走往北上廣、臺灣日本法國,多去學習先進的理念和技術,把“輕甜點”這一產品特色做得更極致。

  他也希望在團隊充電過后,能夠與全球頂尖的蛋糕師一起研發出全新的輕甜點產品,繼續堅持“健康、自然”的創作原則,為用戶創造更多驚喜,為社會創造更多價值。


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